お休み

6月17日(水)
お休みさせていただきます。

※火曜日はおむすびのみ、定休日です。

毎日おにぎり展

おにぎりアートプロジェクト pfesents
毎日おにぎり展

2009年５月２日〜５月３０日
cifa-cafe併設ギャラリー
〒700-0813 岡山市北区石関町１−１０ A.Y.M 3F
TEL.086-236-0165 http://www.cifaka.jp
開館時間＝10:00-18:30
休業日＝水曜日

山田村では会期中、おにぎりを納品させていただきます。
「シファカフェ×おにぎりアートプロジェクト×山田村」の特別ランチプレートをご賞味ください。
火曜日は山田村定休日にて、おにぎりはお休みさせていただきます。

玄米の炊き方

最近ちょくちょく玄米の炊き方について質問を頂くので、山田村での玄米の炊き方について説明します。

①玄米を洗う。
白米の場合、糠を落とすのに「研ぐ」訳だが、玄米は精米をしていないので汚れをとる意味でよく洗う。

②水を切り圧力鍋へ
浸水せず、すぐ炊きます。
浸水する方法もありますが、ここではお店でやってる方法で！

③水は米の1.2倍。
米を５合入れたら、水を６カップ入れます。

④２５分から３０分かけてピンが上がりきる火加減で加熱。
これが慣れるまで難しいかも。

火加減を調整しやすい電磁調理器を使ってます。

⑤弱火にしてピンが上がった状態を２０分保つ。

⑥１５分から２０分蒸らして出来上がり。

2009/2/24 現在 の おしながき

宇和海産　わかめちりめん　新登場

無農薬玄米むすび　￥１２０
無農薬玄米ツナ　￥１６０
無農薬玄米シャケ　￥１６０
無農薬玄米高菜　￥１６０
無農薬玄米あさりしぐれ　￥１６０

雑穀むすび　￥１２０
雑穀おかか　￥１４０
雑穀うめ　￥１５０
雑穀茎わかめ　￥１５０

塩むすび　￥１００
お赤飯　￥１３０
日高昆布　￥１３０
ツナマヨネーズ　￥１４０
わかめちりめん　￥１４０
銀シャケ　￥１５０
青唐辛子味噌　￥１５０
焼きたらこ　￥１６０
たこめし　￥１５０　（土・日・月曜日限定）
茎わかめ　￥１５０
味の明太子　￥１６０
からあげむすび　￥１７０
牛しぐれ　￥１８０
ドライカレー　￥１８０
めんたいチーズ　￥１８０
クロちゃん　￥２００
てんむすび　￥２１０

＊酢飯
お稲荷さん　￥１６０
ツナマヨ巻き　￥１６０
ままかり寿司　￥５００

＊サイドメニュー
鶏からあげ　￥２２０
おかずセット　￥２００

とんじき

とんじき(屯食)を作ってみました。

おむすびの起源とされるもので、玄米に小豆を入れて炊いたご飯を握ったもの。本当はたまご型だそうです。余裕があればちょくちょく作ろうと思ってます。店頭で見つけたら、是非ご賞味ください！

移転します。

米屋に移転します。

8月26日リニューアルオープン
現在店舗での営業は21日までとなります。

8月12日～15日はお盆休みです。

あいらぶカフェまつり

5月9日から18日まで、天満屋岡山店7階催場で開催される「あいらぶカフェまつり」出店のため、

5月9日～20日

当店での販売をお休みさせていただきます。上記以外の定休日、火曜日もお休みとさせていただきます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

5月11日石山公園で開催「おひさまアートバザール」にも出店いたします。

2008年 3月4月のお休み

定休日の火曜日と下記の日はお休みとなっております。

3月12日(水)

4月5日(土)
4月6日(日)
4月12日(土)

コタン岡山大学前店

コタンとコラボ。

無農薬野菜を中心に、自然な製法や原料、昔ながらの造りかたにこだわった調味料など販売している、コタンの2号店、コタン岡山大学前店に山田村のおむすび登場です。

５分づきにした無農薬米（現在塩田ファームの朝日米使用）を羽釜で炊き、コタンで販売している具を入れ、酸処理していない“海にやさしい海苔”で巻いた、コタン限定おむすび。

現在、梅、かつおマヨ、川のりの3種類を販売中です。

office hours

営業時間

米屋のにぎりめし　山田村

８：００～１５：００　定休日　火曜日

営業時間外のご注文・ご予約もご相談ください。